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Son hortalizas comestibles con hojas muy unidas.

Las coles de Bruselas son pequeños brotes de hojas verdes que forman una esfera que se asemejan a las coles en apariencia. Son excelente fuentes de vitaminas A, B1,C y E. Aporta diferentes beneficios para la salud, incluida su capacidad para reducir el colesterol, equilibrar los niveles de hormonas, mejorar la digestión, proteger el corazón, ayudar al sistema inmunológico y aumentar la circulación, entre otros.